Osim što je najzdraviji, posni pasulj je i ručak koji je najlakše pripremiti
Tokom posta pasulj možete da skuvate na vodi, bez dinstanja na ulju, ali mi vam danas donosimo recept za tradicionalni posni pasulj na ulju.
Potrebno je:
500 grama pasulja
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
1 paškanat
pola celera
1 sveža zelena paprika
So i biber
malo ulja
3 lista lovora
svež peršun
3 čena belog luka
Priprema: Pasulj potopite dan ranije u šerpu sa vodom. Sutradan taj pasulj procedite i operite dobro. Zatim u lonac stavite malo ulja (2 kašike) pa prodinstajte crni luk i rendanu šargarepu, celer i paškanat. Kada se sve prodinsta dodajte opran pasulj, so i biber i nalijte vodom da se sve kuva. Stavite 3 lista lovora i 1 svežu zelenu papriku.
Pred kraj kuvanja dodajte sitno seckan ili na presu provučen beli luk, a papriku izvadite iz šerpe.
Stavite što više svežeg peršuna, a lovor možete da izvadite iz lonca.