Sastojci
Biskvit
– 6 žumanjaka
– 12 kašika (ravnih) šećera
– 2 dl hladnog mlijeka
– 1 dl ulja
– 6 kašika (punih) 120 g brašna
– 3 kašike kakaa
– 1/2 praška za pecivo
Za šaum
– 6 bjelanjaka
– 12 kašika šećera
– 4 kašika vode
– 10 kašika šećera
Čokoladna glazura
– 100 g čokolade za kuhanje
– 3 kašike vode
– 4 kašike ulja
Priprema
Umutiti žumanjke sa šećerom. Tome dodati mlijeko, ulje i još kakao, prašak za pecivo i brašno.
Izliti u podmazan i brašnom posut pleh. Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.
Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih) sa 4 kašika vode.
Istučenim bjelanjcima dodamo 12 kašika šećera i dobro umutimo.
Ušpinovani šećer lagano sipamo u snijeg i mutimo neprestano. Masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli.
Biskvit izvadimo iz rerne i smanjimo temp na 130 stepeni.
Dobijeni šaum ravnomjerno namažemo po biskvitu i vratimo u rernu još10 minuta.
Kolač izvadimo iz rerne i prelijemo čokoladnom glazurom. Odmah ga i režemo na kocke.
Napomena
Pošto je mnogim u šaumu puno šećera ja sam smanjila kako sada stoji u receptu.
U orginalnom je bilo 15 u bjelanjke i 12 u špinovanje. Vi odlučite kako volite.
Moji ukućani vole da im je dobro sladak pa im ja pravim po orginalnom receptu.
Ako smanjujete šećer još i više nego što sam ja treba voditi računa da bi šaum mogao da “legne” tj ne znam kako bi izgledao sutradan.
Izvor: zlatnirecepti.work