Hurmašice su jedan od najomiljenijih kolača u našim krajevima, a njihova priprema je jednostavna. Uz jedan mali trik – prelivanje vrućih kolača sa šećernim sirupom odmah nakon što izađu iz rerne – dobićete savršeno sočne hurmašice.
Sastojci:
Za tijesto:
- 450 g brašna
- 2 jaja
- 2 šoljice šećera (100 ml po šoljici)
- 2 šoljice ulja
- 1 prašak za pecivo
Za preliv:
- 7 šoljica šećera
- 7 šoljica vode
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 limun
Priprema:
- Umutiti jaja sa šećerom u većoj činiji, a zatim dodati ulje i miksati dok smesa ne postane glatka.
- Postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve dobro sjediniti, mesiti rukama dok ne dobijete glatko i srednje čvrsto tijesto.
- Od tijesta oblikovati kuglice, pa ih potom valjati u valjke. Hurmašice poređajte u podmazan pleh, a zatim viljuškom napravite šaru na vrhu.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Priprema preleva:
- U šerpi pomešajte vodu, šećer i isečen limun (na kolutove). Kuvajte dok sirup ne počne da se zgusne.
- Vruće hurmašice prelijte sa vrućim sirupom i ostavite da upiju tečnost. Najbolje je da ih ostavite da odstoje preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili.
Ove hurmašice će biti savršeno sočne, mirisne i slatke!
Tajna savršenih hurmašica – Saveti za još sočniji i ukusniji kolač
Hurmašice su jedan od onih kolača koji je omiljen u mnogim domaćinstvima, ali da bi postale zaista savršene, potrebno je malo više pažnje i nekoliko trikova. Iako je recept jednostavan, uz nekoliko korisnih saveta, možete postići da vaše hurmašice budu još sočnije, lepšeg oblika i bogatijeg ukusa. U nastavku ćete saznati nekoliko tajni koje će vam pomoći da iz rerne izvadite pravi savršenstvo!
1. Idealna tekstura tijesta
Iako je recept za tijesto jednostavan, ključno je da ga ne premesite. Tijesto treba da bude mekano, ali čvrsto, tako da se lako oblikuje u kuglice i valjke. Ako je tijesto previše mekano, može se zalepiti za ruke, dok previše čvrsto tijesto može učiniti kolače tvrdim. Dodajte malo brašna ako je potrebno, ali pazite da ne preterate.
2. Uloga preljeva – ne zaboravite na pravu količinu sirupa
Za savršen preliv, važno je da sirup bude dovoljno gust, ali ne previše. Previše tečan sirup može napraviti kolače previše vodenim, dok sirup koji je pregust može stvoriti previše slatke korice. Idealno bi bilo da sirup ima konzistenciju koja podseća na med. Ako želite još bogatiji okus, možete dodati nekoliko kapi narandžine kore ili vanilin šećer zajedno sa limunom.
3. Prelivajte odmah nakon pečenja
Trik za savršeno sočne hurmašice je prelivanje vrućih kolača sa vrućim sirupom. Na taj način, kolači upijaju tečnost odmah, dok su još vrući, što ih čini neverovatno sočnim i bogatim. Pazite da kolače ne prelivate previše – samo dovoljno da upiju sirup, ali ne da postanu potpuno vlažni.
4. Ostavite da odstoje – ne žurite!
Jedan od najvažnijih koraka u pripremi hurmašica je ostavljanje kolača da odstoje. Najbolje je da ih ostavite da upijaju sirup tokom noći. Na taj način svi ukusi se sjedinjuju, a kolači postaju još sočniji i puniji okusa. Ako ne možete čekati do sledećeg dana, pustite da odstoje barem nekoliko sati.
5. Oblikujte kolače sa ljubavlju
Iako se hurmašice obično oblikuju u kuglice ili valjke, slobodno možete biti kreativni u njihovom oblikovanju. Možete ih oblikovati kao male polumesecima, zvjezdicama ili čak u obliku malih loptica koje će poslužiti kao pravi ukras na stolu. Neka vaša kreativnost i želja da ih učinite posebnim doprinesu njihovom izgledu.
6. Dodajte orah ili badem za ekstra crunch
Za dodatni šmek i teksturu, možete dodati nasjeckane orahe ili bademe u tijesto. Ova dodatna hrskavost savršeno se slaže sa sočnošću hurmašica, a kolači dobijaju dodatnu dimenziju ukusa. Iako nije obavezno, ovo je sigurno detalj koji će vaše hurmašice učiniti nezaboravnim.
7. Iskoristite sve prednosti limuna
Limun u prelivu ne samo da daje svežinu, već pomaže u ravnoteži ukusa i sprečava da kolač bude previše sladak. Ako želite, možete u preliv dodati i malo limunove kore za intenzivniji citrusi okus. Takođe, kada vadite kolače iz rerne, možete posuti malo limunove kore na vrh kolača kao dekoraciju.
8. Poslužite sa šoljicom kafe ili čaja
Hurmašice su savršen kolač za uživanje u opuštenim trenucima. Poslužite ih sa šoljicom crne kafe ili mirisnog čaja. Uz ovaj savršen spoj, vaši gosti će biti oduševljeni.