Sastojci
– 1 kg brasna
– 3 zumanjka
– 1 dl ulja
– 6 dl mleka
– kora od jednog limuna
– 2 zlicice secera
– 1 zlicica soli
– 1 svezi kvasac (moj je bijo 50 gr)
– ulje za przenje
– secer u prhu za posuti krofne
Priprema
U malo mlakog mleka umutite svezi kvasac, dodajte 1 zlicicu secera, ostavite da se kvasac aktivira (nadodje).
U vecu posudu sipajte polovinu brasna, dodajte mleko, zumanjke, secer, so i ulje, a zatim lagano izmesajte varjacom.
Nakon toga dodajte aktivirani kvasac, narendanu koru limuna, te postepeno dodavajuci brasno umesite glatko testo.
Prekrite posudu sa testom i pustite da se desto udvostruci, a zatim ga rastanjiti, na brasnom posutoj radnoj povrsini, na debljinu od 2 cm.
Okruglom modlom vadite krugove i ostaviti da ostoje jos 10 – 15 min.
Nakon toga prziti ih na vrelom ulju sa obe strane.
Vaditi krofne na papirnati ubrus kako bi se ocedile od suvisne masnoce.
Posuti krofne sa secerom u prahu i posluziti.
Izvor: coolinarika.com