SASTOJCI
Za koru:
– 6 bjelanjaka
– 300 grama šećera
– 1 kašika sirćeta
Za fil:
– 6 žumanjaka
– 250 grama šećera
– 1 kesica vanilija šećera
– 6 kašika oštrog brašna
– 40 grama gustina
– 5 dcl mlijeka
– 250 grama maslaca
– 300 g malina ili jagoda
– 500 ml vrhnja za šlag
– 1 šlag fix
PRIPREMA
Kora:
Umutite bjelanjke, postepeno im dodavati šećer uz stalno mućenje, umiješati sirće i masu sipati u pravougaoni pleh ili tepsiju koju ili premažete maslacem ili stavite papir za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni oko sat vremena na 150°S.
Fil:
U šerpu sipati 4 dl mleka i staviti da prokuha.
Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vaniliju šećer, brašno i gustin i sve sjediniti sa preostalim mlijekom.
Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kao puding. Fil ostaviti da se potpuno ohladi i dodati ga u umućen maslac.
Koru premazati sa pola fila, preko staviti jagode koje isjeckate na kockice, na to stavite drugu polovinu fila.
Umutite šlag sa jednim šlag fixom i nanesite ga preko fila. Kolač ukrasite sa jagodama po želji.
Izvor: Fodolina